Bột mì Baker’s Choice số 13 túi 1kg

Bột mì Baker’s Choice số 13 túi 1kg là dòng bột mì có hàm lượng protein cao, chuyên dùng cho bánh mì và các sản phẩm nướng cần cấu trúc chắc, độ nở tốt và ruột bánh dai ổn định. Nhờ chất lượng bột đồng đều và khả năng tạo khung gluten mạnh, sản phẩm được nhiều tiệm bánh và bếp chuyên nghiệp lựa chọn cho các dòng bánh mì lên men.

1. Giới thiệu

Bột mì Baker’s Choice số 13 được sản xuất dành riêng cho nhóm bánh mì và bánh cần lực bột khỏe. Bột có màu trắng ngà tự nhiên, độ mịn ổn định, khả năng hút nước tốt và dễ kiểm soát trong quá trình nhào – ủ – nướng.

Với quy cách túi 1kg, sản phẩm phù hợp cho tiệm bánh nhỏ, quán ăn, nhà hàng và bếp sản xuất quy mô vừa, giúp linh hoạt trong định lượng và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều giữa các mẻ bánh.

2. Công dụng

Ứng dụng trong chế biến – theo đặc tính kỹ thuật của bột số 13

Bột mì Baker’s Choice số 13 thuộc nhóm bột có protein cao, giúp hình thành khung gluten chắc và đàn hồi tốt. Đặc tính này rất quan trọng đối với các dòng bánh mì cần giữ khí trong quá trình lên men và đạt độ nở tối ưu khi nướng.

Bột phù hợp cho các ứng dụng sau:

• Bánh mì truyền thống: Ruột bánh dai vừa, xốp đều, vỏ bánh giòn sau nướng.

• Bánh mì ổ, bánh mì kẹp: Bánh giữ form tốt, chịu được nhân ướt và thao tác cắt, kẹp.

• Bánh mì sandwich: Lát bánh cắt đẹp, ruột đều, không bở.

• Bánh mì lên men dài: Khung gluten khỏe giúp bột ổn định trong quá trình ủ dài, hạn chế xẹp bánh.

Giá trị dinh dưỡng – theo thành phần cấu tạo của bột mì

Tinh bột: Thành phần chính cung cấp năng lượng và tạo cấu trúc nền cho bánh sau khi nướng.

Protein (gluten): Hàm lượng cao giúp bánh có độ dai, đàn hồi và khả năng giữ khí tốt trong quá trình lên men.

Carbohydrate: Tham gia phản ứng tạo màu và hương thơm vỏ bánh khi nướng.

Khoáng chất tự nhiên: Có mặt với hàm lượng nhỏ từ lúa mì, góp phần bổ sung giá trị dinh dưỡng tổng thể.

3. Liên hệ mua hàng

Trust Horeca – Nhà cung cấp tin cậy cho ngành Horeca
Hotline: 0765 503 107
Email: sales@trusthoreca.com
Website: https://trusthoreca.com

Hỗ trợ tư vấn lựa chọn bột phù hợp cho từng dòng bánh, cung cấp hóa đơn VAT và thông tin sản phẩm đầy đủ.