Bột Nguyên Cám Baker’s Choice túi 1kg

Bột Nguyên Cám Baker’s Choice túi 1kg là dòng bột mì xay từ hạt lúa mì nguyên cám, giữ lại lớp cám và mầm lúa mì tự nhiên. Nhờ hàm lượng chất xơ cao và hương vị lúa mì đặc trưng, sản phẩm phù hợp cho các dòng bánh mì nguyên cám, bánh mì tốt cho sức khỏe và các công thức bánh cần giá trị dinh dưỡng cao trong phân khúc HORECA.

1. Giới thiệu

Bột Nguyên Cám Baker’s Choice được sản xuất từ hạt lúa mì nguyên hạt, không loại bỏ lớp cám bên ngoài, giúp giữ lại màu sắc nâu tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của lúa mì. So với bột mì trắng, bột nguyên cám có cấu trúc hạt thô hơn, khả năng hút nước cao hơn và yêu cầu kỹ thuật nhào – ủ phù hợp để đạt chất lượng bánh tối ưu.

Quy cách túi 1kg phù hợp cho tiệm bánh, quán cà phê, bếp ăn và các cơ sở sản xuất quy mô vừa, dễ kiểm soát định lượng và linh hoạt khi phát triển các dòng bánh tốt cho sức khỏe.

2. Công dụng

Ứng dụng trong chế biến – theo đặc tính của bột nguyên cám

Bột Nguyên Cám Baker’s Choice mang lại kết cấu bánh đặc trưng: ruột bánh chắc, ẩm và hương vị lúa mì rõ nét. Đây là dòng bột phù hợp cho các công thức bánh hướng đến dinh dưỡng và cảm giác “ăn thật”.

Bột phù hợp cho các ứng dụng sau:

• Bánh mì nguyên cám: Ruột bánh chắc, ẩm, vị lúa mì rõ, phù hợp bánh ăn sáng và sandwich.

• Bánh mì tốt cho sức khỏe: Dùng riêng hoặc phối trộn với bột mì trắng để cân bằng độ mềm và độ dai.

• Bánh mì sandwich nguyên cám: Lát bánh cắt gọn, giữ cấu trúc tốt khi kẹp nhân.

• Bánh nướng dinh dưỡng: Phù hợp cho các dòng bánh hướng đến chất xơ và giá trị dinh dưỡng cao.

• Công thức bánh thủ công: Thích hợp cho bakery phát triển dòng sản phẩm “whole wheat”.

Giá trị dinh dưỡng – theo thành phần cấu tạo của bột nguyên cám

Tinh bột: Cung cấp năng lượng và tạo cấu trúc chính cho bánh sau khi nướng.

Chất xơ tự nhiên: Có hàm lượng cao từ lớp cám, hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.

Protein: Góp phần hình thành cấu trúc bánh, dù gluten yếu hơn so với bột mì trắng.

Khoáng chất & vi chất: Bao gồm sắt, magie, kẽm và vitamin nhóm B có trong mầm và cám lúa mì.

3. Liên hệ mua hàng

Trust Horeca – Nhà cung cấp tin cậy cho ngành Horeca
Hotline: 0765 503 107
Email: sales@trusthoreca.com
Website: https://trusthoreca.com

Hỗ trợ tư vấn phối trộn bột nguyên cám – bột trắng, cung cấp hóa đơn VAT và thông tin sản phẩm đầy đủ cho tiệm bánh và bếp chuyên nghiệp.