Tinh bột khoai tây Roquette Pháp bao 25kg

Tinh bột khoai tây Roquette Pháp bao 25kg là tinh bột khoai tây cao cấp, được sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu bởi Roquette. Sản phẩm nổi bật với độ tinh khiết cao, khả năng tạo độ sánh nhanh, gel trong và ổn định cấu trúc vượt trội, phù hợp cho nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm công nghiệp, đặc biệt là các sản phẩm yêu cầu cảm quan mượt, trong và ổn định sau gia nhiệt.

1. Giới thiệu

Tinh bột khoai tây Roquette được chiết xuất từ khoai tây chọn lọc, trải qua quy trình tinh chế hiện đại nhằm đạt độ tinh khiết cao, kích thước hạt đồng đều và khả năng hồ hóa hiệu quả. So với tinh bột ngô, tinh bột khoai tây có khả năng tạo gel trong hơn, độ sánh mượt hơn và cảm giác miệng nhẹ, rất phù hợp cho các sản phẩm cao cấp và công thức cần kiểm soát cấu trúc chính xác.

Quy cách bao 25kg đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn, tối ưu chi phí nguyên liệu và thuận tiện cho lưu kho, cấp liệu trong dây chuyền công nghiệp.

2. Công dụng

Ứng dụng trong chế biến – theo đặc tính của tinh bột khoai tây

Tinh bột khoai tây Roquette có nhiệt độ hồ hóa thấp, độ trương nở cao và khả năng giữ nước tốt, giúp cải thiện cấu trúc và độ ổn định của sản phẩm cuối.

Sản phẩm được sử dụng phổ biến trong:

• Nước sốt & súp cao cấp: Tạo độ sánh mượt, bề mặt trong, hạn chế tách nước.

• Thực phẩm chế biến: Ứng dụng trong xúc xích, chả, surimi để cải thiện độ kết dính và giữ ẩm.

• Mì, bún & sản phẩm từ tinh bột: Tăng độ dai, độ trong và độ ổn định sợi.

• Nhân bánh & tráng miệng: Phù hợp cho pudding, nhân trái cây, sản phẩm dạng gel cần độ trong.

• Sản phẩm không gluten: Lý tưởng cho công thức thay thế bột mì trong chế biến thực phẩm.

Giá trị dinh dưỡng – theo thành phần cấu tạo của tinh bột khoai tây

Tinh bột: Thành phần chính cung cấp năng lượng và tạo cấu trúc cho sản phẩm sau chế biến.

Carbohydrate: Đóng vai trò ổn định kết cấu, tạo độ sánh và gel khi gia nhiệt.

Protein & chất béo: Hàm lượng rất thấp, phù hợp cho các công thức kỹ thuật yêu cầu độ tinh khiết cao.

Khoáng chất vi lượng: Có mặt với hàm lượng nhỏ từ nguyên liệu khoai tây.

3. Liên hệ mua hàng

Trust Horeca – Nhà cung cấp tin cậy cho ngành Horeca
Hotline: 0765 503 107
Email: sales@trusthoreca.com
Website: https://trusthoreca.com

Hỗ trợ tư vấn ứng dụng tinh bột khoai tây cho từng dòng sản phẩm, cung cấp hóa đơn VAT và chứng từ đầy đủ cho khách hàng công nghiệp.