Nấm tuyết khô vụn

Nấm tuyết khô vụn là phần vụn của nấm tuyết (tuyết nhĩ) – loại nấm quý giàu collagen thực vật, chất nhầy polysaccharide và chất chống oxy hóa, được dùng nhiều trong các món chè dưỡng nhan, thực dưỡng và món chay. Dù không có hình dạng nguyên bông đẹp mắt như nấm tuyết loại 1, nhưng Nấm tuyết khô vụn vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và có mức giá tiết kiệm hơn, rất phù hợp với người dùng thường xuyên.

Nếu bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu nấu ăn vừa bổ dưỡng, vừa kinh tế, thì Nấm tuyết khô vụn chính là lựa chọn không nên bỏ qua.

1. Nấm tuyết khô vụn là gì?

Nấm tuyết khô vụn là phần nấm bị vụn, vỡ ra trong quá trình thu hoạch, sấy khô và vận chuyển của nấm tuyết trắng (hay còn gọi là ngân nhĩ, tuyết nhĩ). Đây là loại nấm có kết cấu giòn dai, màu trắng ngà hoặc trắng trong, được mệnh danh là “yến sào thực vật” do giàu chất nhầy tốt cho làn da và hệ tiêu hóa.

Mặc dù có hình dạng không đẹp như loại nấm tuyết nguyên bông, nhưng nấm vụn vẫn giữ được toàn bộ dưỡng chất và mùi vị đặc trưng, rất lý tưởng để nấu ăn, pha chế hoặc sử dụng thường xuyên với chi phí hợp lý.

2. Đặc điểm của Nấm tuyết khô vụn

• Màu sắc: trắng đục đến trắng trong, mảnh vụn nhỏ không đồng đều

• Kết cấu: giòn khi khô, mềm giòn khi ngâm nước

• Mùi: tự nhiên, thoang thoảng mùi nấm sấy khô, không nồng

• Khi nấu: tạo độ sánh nhẹ, dai giòn sần sật rất thú vị

3. Thành phần dinh dưỡng nổi bật của Nấm tuyết khô vụn

Trong 100g nấm tuyết khô (dù là vụn hay nguyên tai) đều chứa:

• Polysaccharide: chất nhầy tự nhiên giúp dưỡng ẩm, tăng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa

• Chất xơ: hỗ trợ làm sạch ruột, giảm táo bón, tăng cảm giác no

• Vitamin C, D, B1, B2, E: hỗ trợ làm sáng da, chống lão hóa

• Canxi, kali, sắt, magie: khoáng chất giúp cải thiện xương khớp, tăng tuần hoàn máu

• Ít calo, không béo, không cholesterol

Đây là thực phẩm lý tưởng cho người ăn chay, người lớn tuổi, phụ nữ cần làm đẹp da, người bị nóng trong hoặc tiêu hóa kém.

4. Tác dụng của Nấm tuyết khô vụn với sức khỏe

4.1. Dưỡng da, làm chậm lão hóa

Chất nhầy polysaccharide giúp tăng cường độ ẩm cho làn da, làm sáng và mềm da từ bên trong, tương tự như tác dụng của collagen.

4.2. Thanh nhiệt, nhuận phế

Theo y học cổ truyền, tuyết nhĩ có tính mát, vị ngọt, giúp làm dịu cổ họng, giảm ho khan, long đờm và mát gan.

4.3. Hỗ trợ tiêu hóa

Giàu chất xơ hòa tan, nấm tuyết vụn giúp cải thiện chức năng đường ruột, ngăn táo bón, tăng cường vi khuẩn có lợi.

4.4. Tăng cường miễn dịch

Các polysaccharide còn được chứng minh có khả năng tăng sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi sau ốm và ngăn chặn lão hóa tế bào.

4.5. Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết

Với lượng calo thấp, lại giàu xơ và chất nhầy, nấm tuyết giúp tạo cảm giác no nhanh, giảm thèm ăn, đồng thời làm chậm hấp thu đường, tốt cho người tiểu đường.

5. Cách dùng nấm tuyết khô vụn

• Nấu chè dưỡng nhan: kết hợp với táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, long nhãn

• Hầm gà, canh ngọt: tăng độ sánh và làm dịu mùi

• Nấu súp nấm chay: kết hợp cùng nấm hương, nấm kim châm

• Nấu cháo hoặc sinh tố dưỡng da: hấp thụ dễ dàng, phù hợp người già

• Trộn salad hoặc rau câu tuyết nhĩ: món ăn vặt mát lạnh, đẹp da

Mẹo sơ chế: Ngâm nấm vụn trong nước lạnh khoảng 30–45 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch lại với nước vài lần trước khi sử dụng.

6. Ưu điểm khi dùng Nấm tuyết khô vụn

• Giá thành rẻ hơn so với nấm tuyết nguyên bông

• Không ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng

• Tiện lợi khi nấu, không cần xé nhỏ

• Tiết kiệm hơn khi dùng cho nấu ăn thường xuyên

• Phù hợp cho chế biến số lượng lớn: quán chay, quán chè, ăn kiêng theo tuần

7. Cách chọn mua và bảo quản Nấm tuyết khô vụn

7.1. Cách chọn mua Nấm tuyết khô vụn chất lượng

• Vụn nấm có màu trắng đến trắng ngà, không vàng cháy, không mốc

• Có mùi thơm tự nhiên, không hôi ẩm hay lẫn tạp chất

• Chọn loại đóng gói hút chân không hoặc túi zip từ nhà cung cấp uy tín

• Tránh loại bị tẩy trắng quá mức (quá trắng, có mùi hóa chất)

7.2. Cách bảo quản

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

• Sau khi mở gói, đóng kín bằng túi zip hoặc lọ thủy tinh có nắp

• Có thể để ngăn mát tủ lạnh nếu dùng lâu dài

• Tránh để gần các sản phẩm có mùi nồng như tỏi, hành, gia vị

8. Mua Nấm tuyết khô vụn ở đâu

Tại Trust Horeca chuyên cung cấp gia vị Việt – Âu, trái cây, rau củ hữu cơ, sạch và an toàn. Với cam kết về sức khỏe, chúng tôi mang đến sản phẩm chất lượng, tươi ngon

• Giao hàng nhanh toàn quốc – đảm bảo tươi ngon khi đến tay.

• Phù hợp bán sỉ, lẻ, và cung cấp cho chuỗi trái cây sạch, nhà hàng và các quán cà phê.

• Xuất VAT theo yêu cầu khách hàng

TrustHoreca Group – Nhà phân phối nguyên liệu chuyên nghiệp cho ngành hàng Horeca tại HCM, có cung cấp sỉ số lượng lớn cho khách hàng chế biến thực phẩm, quý khách hàng có thể liên hệ qua Hotline để được tư vấn trực tiếp

Địa chỉ: 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, HCM

Hotline: 0765503107

Email: info@trusthoreca.com

Website: www.trusthoreca.com