Óc Chó Đỏ

Óc chó đỏ là dòng hạt dinh dưỡng cao cấp, nổi bật với màu nâu đỏ tự nhiên, vị béo bùi đậm và hàm lượng chất béo tốt cao. Nhờ chất lượng ổn định và khả năng ứng dụng linh hoạt, óc chó đỏ được sử dụng rộng rãi trong ngành bánh, chế biến thực phẩm, dinh dưỡng và đặc biệt phù hợp cho kênh HORECA, tiệm bánh và xưởng sản xuất chuyên nghiệp.

1. Giới thiệu

Óc chó đỏ được chọn lọc từ những lô hạt có màu sắc đồng đều, nhân chắc, ít vỡ và hàm lượng dầu tự nhiên ổn định. So với các dòng óc chó sáng màu, óc chó đỏ có hương vị đậm hơn, hậu vị béo rõ và kết cấu giòn bùi sau khi rang hoặc nướng, giúp tăng giá trị cảm quan cho thành phẩm.

Trong ngành thực phẩm chuyên nghiệp, óc chó đỏ được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội, khả năng chịu nhiệt tốt và tính ổn định khi chế biến, phù hợp cho cả bánh ngọt, món mặn và các sản phẩm thực phẩm chế biến cao cấp.

2. Công dụng

Ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Óc chó đỏ có thể sử dụng trực tiếp hoặc rang nhẹ để tăng mùi thơm tự nhiên, đồng thời giữ kết cấu tốt khi nướng và không tạo vị đắng gắt nếu được xử lý đúng kỹ thuật.

Trong thực tế sản xuất và bếp chuyên nghiệp, óc chó đỏ thường được ứng dụng trong:

Ngành bánh: Làm topping và nhân cho bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, brownie, bánh bông lan và các dòng bánh nướng cao cấp.

Chocolate & kẹo: Phối trộn cùng chocolate, praline, nougat và các sản phẩm kẹo thủ công nhằm tăng chiều sâu hương vị.

Ngũ cốc & granola: Thành phần phổ biến trong granola, muesli, cereal và thanh năng lượng nhờ cấu trúc hạt chắc và vị béo tự nhiên.

Ẩm thực & salad: Rang giòn dùng trong salad, món chay, món Âu – Á và các thực đơn lành mạnh tại nhà hàng, khách sạn.

Thực phẩm chế biến: Dùng trong các dòng mix hạt, snack và sản phẩm đóng gói cho cả bán lẻ và B2B.

Giá trị dinh dưỡng – theo thành phần cấu tạo

Óc chó đỏ sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, phù hợp cho các sản phẩm hướng đến giá trị sức khỏe và dinh dưỡng lâu dài.

Chất béo không bão hòa đa: Giàu omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ.

Protein thực vật: Cung cấp nguồn đạm thực vật chất lượng cao cho khẩu phần ăn.

Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng.

Vitamin & khoáng chất: Giàu vitamin E, B6, magie và kẽm, góp phần hỗ trợ chuyển hóa và sức khỏe tổng thể.

3. Liên hệ mua hàng

Trust Horeca – Nhà cung cấp tin cậy cho ngành Horeca

Hotline: 0765 503 107
Email: sales@trusthoreca.com
Website: https://trusthoreca.com

Tư vấn lựa chọn óc chó đỏ phù hợp cho tiệm bánh, xưởng sản xuất và doanh nghiệp F&B.