Đậu trắng bi

Trong kho tàng các loại đậu giàu dinh dưỡng và dễ sử dụng của người Việt, đậu trắng bi là cái tên không thể thiếu. Với kích thước nhỏ nhắn, màu trắng sữa đặc trưng và vị bùi thanh dễ ăn, đậu trắng bi không chỉ là nguyên liệu ngon miệng mà còn là một loại siêu thực phẩm với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

1. Đậu trắng bi là gì?

Đậu trắng bi (còn được gọi là đậu trắng nhỏ, đậu trắng hạt bi) là giống đậu có kích thước nhỏ hơn đậu trắng thường, hình dáng tròn hoặc hơi dẹt, màu trắng ngà. Đây là loại đậu rất được ưa chuộng trong các món ăn truyền thống như chè đậu trắng, cơm rượu đậu trắng, xôi đậu trắng, hoặc nấu súp và món chay.

Đậu trắng bi thường được trồng ở các tỉnh miền Trung – Tây Nguyên của Việt Nam, hoặc nhập khẩu từ các vùng canh tác sạch như Úc, Myanmar, Trung Mỹ,… Những năm gần đây, loại đậu này trở thành lựa chọn yêu thích của các gia đình theo xu hướng ăn sạch, sống xanh và lành mạnh.

2. Thành phần dinh dưỡng của đậu trắng bi

Đừng để vẻ ngoài nhỏ nhắn đánh lừa bạn – đậu trắng bi chứa lượng dinh dưỡng dồi dào tương đương hoặc cao hơn nhiều loại ngũ cốc thông thường. Theo phân tích, trong 100g đậu trắng bi khô, có chứa:

• Protein thực vật: ~21g – giúp xây dựng cơ bắp, phục hồi năng lượng.

• Chất xơ: ~11g – hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm cholesterol.

• Tinh bột chậm tiêu: giúp no lâu, hạn chế tăng đường huyết.

• Vitamin nhóm B: B1, B6, folate – tốt cho não bộ và hệ thần kinh.

• Khoáng chất: Kali, canxi, magie, sắt – hỗ trợ tuần hoàn, xương và miễn dịch.

Đặc biệt, đậu trắng bi hầu như không chứa chất béo bão hòa và có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) – rất phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường, người cao tuổi hoặc trẻ nhỏ.

3. Lợi ích sức khỏe nổi bật của đậu trắng bi

3.1. Hỗ trợ tiêu hóa và làm sạch đường ruột

Nhờ giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, đậu trắng bi giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón, đầy hơi, đồng thời nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch từ bên trong.

3.2. Cân bằng đường huyết và hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Tinh bột trong đậu trắng là loại tinh bột chậm (slow-carb) – được tiêu hóa từ từ, giúp no lâu và ổn định đường huyết. Điều này rất hữu ích với người bị tiểu đường, người đang giảm cân hoặc tập gym.

3.3. Giúp tim mạch khỏe mạnh

Đậu trắng bi chứa chất xơ hòa tan, kali và folate – các yếu tố quan trọng giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ đột quỵ, đau tim.

3.4. Ngăn ngừa thiếu máu

Với hàm lượng sắt cao, đậu trắng bi hỗ trợ tái tạo hồng cầu, đặc biệt hữu ích với phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh và người ăn chay trường.

3.5. Hỗ trợ phát triển trí não

Vitamin B1 và folate có trong đậu trắng rất cần thiết cho hoạt động dẫn truyền thần kinh. Trẻ em và người lớn sử dụng đậu trắng thường xuyên sẽ có tư duy nhạy bén, trí nhớ tốt và tâm trạng ổn định hơn.

4. Các món ngon từ đậu trắng bi

Nhờ hương vị bùi, dễ kết hợp, đậu trắng bi có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

• Chè đậu trắng nước cốt dừa: Món tráng miệng truyền thống thơm béo, dễ làm tại nhà.

• Xôi đậu trắng: Kết hợp nếp và đậu trắng tạo ra món ăn sáng no lâu, hợp khẩu vị người Việt.

• Súp đậu trắng rau củ: Món ăn chay nhẹ nhàng, thanh đạm, giàu năng lượng.

• Cơm rượu đậu trắng: Món đặc sản của người miền Trung, lên men nhẹ, tốt cho tiêu hóa.

• Nấu canh cùng xương, thịt bằm hoặc rong biển: Tăng vị ngọt tự nhiên, bổ dưỡng.

• Xay nhuyễn làm sữa đậu trắng: Có thể thêm hạt sen, óc chó, hoặc yến mạch cho thêm dinh dưỡng.

5. Cách chọn mua và bảo quản đậu trắng bi

5.1. Cách chọn mua

• Ưu tiên hạt tròn đều, màu trắng ngà tự nhiên, không bị sạm đen, lép, hoặc có mùi lạ.

• Lựa chọn sản phẩm sạch, rõ nguồn gốc, có chứng nhận hữu cơ hoặc an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Tránh mua hàng rời không có bao bì, đậu quá trắng bất thường (có thể đã tẩy trắng).

5.2. Cách bảo quản

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Đựng trong lọ thủy tinh, túi zip hoặc bao bì hút chân không.

• Nếu chưa sử dụng trong vòng 1 tháng, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng và tránh mọt.

6. Mua Đậu trắng bi ở đâu

Tại Trust Horeca chuyên cung cấp gia vị Việt – Âu, trái cây, rau củ hữu cơ, sạch và an toàn. Với cam kết về sức khỏe, chúng tôi mang đến sản phẩm chất lượng, tươi ngon

• Giao hàng nhanh toàn quốc – đảm bảo tươi ngon khi đến tay.

• Phù hợp bán sỉ, lẻ, và cung cấp cho chuỗi trái cây sạch, nhà hàng và các quán cà phê.

• Xuất VAT theo yêu cầu khách hàng

TrustHoreca Group – Nhà phân phối nguyên liệu chuyên nghiệp cho ngành hàng Horeca tại HCM, có cung cấp sỉ số lượng lớn cho khách hàng chế biến thực phẩm, quý khách hàng có thể liên hệ qua Hotline để được tư vấn trực tiếp

Địa chỉ: 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, HCM

Hotline: 0765503107

Email: info@trusthoreca.com

Website: www.trusthoreca.com