Nấm lộc nhung

Nấm lộc nhung là một loại nấm đặc biệt có hình dáng giống nhung hươu non, màu sắc đẹp mắt và kết cấu mềm giòn. Không chỉ nổi bật nhờ hình dạng độc đáo, nấm lộc nhung còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, được sử dụng trong nhiều món ăn bổ dưỡng, thực dưỡng và chay tịnh.

Hiện nay, nấm lộc nhung được xem là thực phẩm cao cấp trong giới ăn uống lành mạnh, đặc biệt phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn chay, giảm cân, bồi bổ hoặc phục hồi sức khỏe sau ốm.

1. Nấm lộc nhung là gì?

Nấm lộc nhung là một loại nấm ăn được, thường mọc hoang dã hoặc được nuôi trồng tại các vùng khí hậu mát, ẩm như Đà Lạt, Lâm Đồng. Nấm có tên gọi “lộc nhung” vì hình dáng giống cặp sừng hươu non, mảnh mai, thon dài, màu trắng ngà hoặc trắng kem.

Khi sấy khô, nấm giữ được độ dai, thơm nhẹ và có thể bảo quản lâu dài. Nấm lộc nhung khô rất phổ biến trong ẩm thực chay, dưỡng sinh và món súp cao cấp.

2. Đặc điểm nhận biết

• Hình dáng: dài, cong nhẹ, đầu tròn nhỏ giống nhánh nhung

• Màu sắc: trắng ngà, kem, đôi khi hơi vàng nhạt do sấy tự nhiên

• Mùi: thơm nhẹ, không tanh, đặc trưng của nấm tự nhiên

• Kết cấu: giòn dai sau khi ngâm, không bở

3. Thành phần dinh dưỡng của nấm lộc nhung

Nấm lộc nhung giàu các thành phần sau:

• Protein thực vật: hỗ trợ phục hồi và phát triển mô

• Chất xơ: tốt cho tiêu hóa, giảm cholesterol

• Vitamin nhóm B: B1, B2, B3 – hỗ trợ thần kinh, giảm mệt mỏi

• Vitamin D, E: hỗ trợ miễn dịch, chống lão hóa

• Khoáng chất: canxi, sắt, magie, kali, kẽm

• Chất chống oxy hóa tự nhiên: ngăn ngừa tổn thương tế bào

Đặc biệt, nấm lộc nhung không chứa chất béo xấu, không cholesterol – cực kỳ phù hợp với người cần ăn uống lành mạnh.

4. Công dụng của nấm lộc nhung

4.1. Bổ dưỡng, tăng cường thể lực

Với hàm lượng protein và khoáng chất cao, nấm giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện thể chất, phù hợp cho người mới ốm dậy, người làm việc mệt mỏi.

4.2. Hỗ trợ tiêu hóa, thanh lọc cơ thể

Chất xơ trong nấm giúp làm sạch ruột, ngừa táo bón, đồng thời hỗ trợ gan thải độc hiệu quả.

4.3. Giúp làm đẹp da, chống lão hóa

Các vitamin nhóm E và chất chống oxy hóa trong nấm bảo vệ tế bào da, làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện sắc tố da.

4.4. Hỗ trợ tim mạch, kiểm soát huyết áp

Nấm giàu kali và không cholesterol, giúp hạ huyết áp tự nhiên, ổn định nhịp tim và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.

4.5. Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng

Lượng calo thấp nhưng giàu dưỡng chất, nấm lộc nhung giúp tạo cảm giác no, giảm thèm ăn và không gây tăng cân.

5. Nấm lộc nhung nấu món gì ngon?

• Canh nấm lộc nhung với đậu hũ non – thanh mát, dễ tiêu

• Súp nấm lộc nhung nấu hạt sen, cà rốt, bắp non – món chay dinh dưỡng

• Nấm lộc nhung xào rau củ (măng tây, nấm đông cô) – món xào cao cấp

• Gỏi nấm lộc nhung trộn mè rang – ăn kèm bánh tráng

• Hầm gà tiềm nấm lộc nhung (cho người ăn mặn) – bổ khí dưỡng huyết

• Cháo nấm lộc nhung nấu với yến mạch – thực dưỡng cho người lớn tuổi

Mẹo nhỏ: Nấm khô cần ngâm nước ấm 15–20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và sơ chế. Có thể luộc sơ để nấm giữ độ giòn dai khi nấu.

6. Cách chọn mua & bảo quản

6.1. Chọn mua nấm lộc nhung chất lượng

• Màu sắc trắng tự nhiên, không tẩy trắng

• Không có mùi hôi, mốc, vụn vỡ bất thường

• Nấm đều, khô ráo, không bị dính ẩm

• Có bao bì rõ ràng, nguồn gốc minh bạch (ưu tiên nấm Việt trồng tại Đà Lạt)

6.2. Bảo quản

• Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng

• Sau khi mở túi, nên đựng vào lọ thủy tinh hoặc túi zip kín

• Có thể để ngăn mát tủ lạnh nếu không dùng hết trong 2–3 tuần

7. Mua Nấm lộc nhung ở đâu

Tại Trust Horeca chuyên cung cấp gia vị Việt – Âu, trái cây, rau củ hữu cơ, sạch và an toàn. Với cam kết về sức khỏe, chúng tôi mang đến sản phẩm chất lượng, tươi ngon

• Giao hàng nhanh toàn quốc – đảm bảo tươi ngon khi đến tay.

• Phù hợp bán sỉ, lẻ, và cung cấp cho chuỗi trái cây sạch, nhà hàng và các quán cà phê.

• Xuất VAT theo yêu cầu khách hàng

TrustHoreca Group – Nhà phân phối nguyên liệu chuyên nghiệp cho ngành hàng Horeca tại HCM, có cung cấp sỉ số lượng lớn cho khách hàng chế biến thực phẩm, quý khách hàng có thể liên hệ qua Hotline để được tư vấn trực tiếp

Địa chỉ: 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, HCM

Hotline: 0765503107

Email: info@trusthoreca.com

Website: www.trusthoreca.com