Đậu Đỏ Dài

Trong thế giới các loại đậu, đậu đỏ dài là một nguyên liệu vừa quen thuộc trong ẩm thực, vừa được đánh giá cao trong y học cổ truyền lẫn hiện đại. Với màu sắc bắt mắt, hàm lượng dinh dưỡng dồi dào và nhiều công dụng cho sức khỏe, đậu đỏ dài xứng đáng có mặt trong chế độ ăn của mọi gia đình hiện đại.

1. Đậu đỏ dài là gì?

Đậu đỏ dài là giống đậu có hạt thon dài, màu đỏ sẫm bóng, thường được trồng ở các vùng khí hậu mát như Tây Nguyên, Đà Lạt hoặc nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc. Khác với đậu đỏ tròn thông thường, loại đậu này có hình dáng nhỏ nhắn, hương thơm nhẹ và khi nấu lên rất nhanh mềm, bùi ngậy và giữ được màu đẹp tự nhiên.

Đậu đỏ dài không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món chè, súp, bánh ngọt… mà còn là thực phẩm có giá trị dược liệu cao trong y học phương Đông.

2. Thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ dài

Đậu đỏ dài là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất dinh dưỡng thiết yếu. Theo nghiên cứu, trong 100g đậu đỏ dài có chứa:

• Protein thực vật: khoảng 20g – giúp phát triển cơ bắp, duy trì năng lượng.

• Chất xơ: khoảng 6-7g – tốt cho tiêu hóa và tim mạch.

• Sắt: khoảng 5mg – hỗ trợ tạo hồng cầu, chống thiếu máu.

• Folate (vitamin B9): cần thiết cho phụ nữ mang thai và hệ thần kinh.

• Kali, magie, kẽm: giúp điều hòa huyết áp, cân bằng điện giải.

• Chất chống oxy hóa: flavonoid, anthocyanin – chống viêm, làm đẹp da.

Đặc biệt, đậu đỏ dài có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) nên rất thích hợp cho người bị tiểu đường, người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ thực dưỡng.

3. Lợi ích sức khỏe nổi bật của đậu đỏ dài

3.1. Thanh nhiệt, lợi tiểu, thải độc

Theo Đông y, đậu đỏ dài có vị ngọt nhẹ, tính bình, giúp thanh lọc gan thận, làm mát cơ thể và hỗ trợ lợi tiểu tự nhiên. Uống nước đậu đỏ rang hoặc ăn cháo đậu đỏ giúp loại bỏ độc tố và chất cặn trong máu, cải thiện chức năng thận và gan.

3.2. Tốt cho tim mạch và huyết áp

Nhờ giàu kali và magie, đậu đỏ giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp ổn định. Chất xơ hòa tan trong đậu cũng giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

3.3. Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân

Chất xơ trong đậu đỏ dài giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn, ngăn ngừa táo bón, đầy hơi. Đồng thời, protein thực vật trong đậu giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn – rất lý tưởng trong các chế độ giảm cân, ăn chay hoặc eat clean.

3.4. Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Nhờ chứa các chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và anthocyanin, đậu đỏ giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ tái tạo da. Nhiều chị em còn dùng bột đậu đỏ làm mặt nạ dưỡng da tự nhiên.

3.5. Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt

Một số nghiên cứu cho thấy, đậu đỏ có thể giúp điều hòa nội tiết tố nữ, cải thiện tình trạng rong kinh, đau bụng kinh hoặc mất kinh. Uống nước đậu đỏ vào những ngày “đèn đỏ” cũng giúp giảm căng thẳng và hỗ trợ đào thải máu ứ.

4. Các món ngon từ đậu đỏ dài

Đậu đỏ dài có hương vị thơm bùi, dễ kết hợp trong nhiều món ăn. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến:

• Chè đậu đỏ truyền thống: Món ăn giải nhiệt ngày hè, có thể kết hợp với nước cốt dừa, thạch hoặc trái cây.

• Sữa đậu đỏ: Sữa thực vật bổ dưỡng, tốt cho người ăn chay hoặc không dùng sữa động vật.

• Cơm nắm đậu đỏ kiểu Nhật (Sekihan): Món ăn truyền thống trong các dịp lễ ở Nhật Bản.

• Bột đậu đỏ dưỡng da: Kết hợp với mật ong hoặc sữa chua không đường làm mặt nạ dưỡng trắng, tẩy tế bào chết.

• Cháo đậu đỏ đậu đen: Giúp lợi tiểu, mát gan – thích hợp ăn sáng hoặc thanh lọc cơ thể.

5. Cách chọn mua và bảo quản đậu đỏ dài

5.1. Cách chọn mua

• Nên chọn hạt đều màu, không sâu mọt, không có mùi hôi ẩm.

• Ưu tiên sản phẩm canh tác hữu cơ hoặc nông sản sạch, có chứng nhận an toàn.

• Tránh đậu đã cũ, có dấu hiệu mốc hoặc lên men.

5.2. Cách bảo quản

• Để đậu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Bảo quản trong lọ thủy tinh kín, túi zip hoặc hũ có nắp.

• Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn bảo quản lâu dài.

6. Mua bột tỏi Đậu xanh nguyên hạt

Tại Trust Horeca chuyên cung cấp gia vị Việt – Âu, trái cây, rau củ hữu cơ, sạch và an toàn. Với cam kết về sức khỏe, chúng tôi mang đến sản phẩm chất lượng, tươi ngon

• Giao hàng nhanh toàn quốc – đảm bảo tươi ngon khi đến tay.

• Phù hợp bán sỉ, lẻ, và cung cấp cho chuỗi trái cây sạch, nhà hàng và các quán cà phê.

• Xuất VAT theo yêu cầu khách hàng

TrustHoreca Group – Nhà phân phối nguyên liệu chuyên nghiệp cho ngành hàng Horeca tại HCM, có cung cấp sỉ số lượng lớn cho khách hàng chế biến thực phẩm, quý khách hàng có thể liên hệ qua Hotline để được tư vấn trực tiếp

Địa chỉ: 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, HCM

Hotline: 0765503107

Email: info@trusthoreca.com

Website: www.trusthoreca.com